Kalte Spargelsuppe und Tomatensaft mit Spargelspitzen

Zutaten pro Person für den Tomatensaft mit Spargelspitzen:

250 ml Tomatensaft
75 g Spargelspitzen
Salz, Pfeffer
je nach Geschmack Worcestersauce oder Tabasco

Zubereitung für den Tomatensaft mit Spargelspitzen

Tomatensaft mit Spargelspitzen

Tomatensaft mit Spargelspitzen

Gut gekühlter Tomatensaft wird in Gläser gefüllt. Die ebenfalls gekühlten Spargelspitzen hineingeben. Ja nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce oder Tabasco würzen.

Zutaten für 2 Personen für die kalte Spargelsuppe:

1/2 Liter Spargelsud
1/2 Liter Milch
gekochte Spargelstücke
Tomatenwürfel
Weißbrotwürfel

Zubereitung für die kalte Spargelsuppe

Spargelsud (aufgefangenes Spargelkochwasser) und Milch kühl stellen. Beides zu gleiche Teilen mischen und in Suppentassen verteilen. Als Einlage eigenen sich für jeden nach eigenem Geschmack: Tomatenwürfel, Spargelstücke und Weißbrotwürfel.