Was Sie schon immer wissen wollten

Warum endet die Spargelsaison am 24. Juni? Kann ich Spargel einfrieren und warum riecht der Urin so komisch nach dem Essen? Lernen Sie die Antworten auf Ihre Spargelfragen kennen.

Warum endet die Spargelsaison am 24. Juni?

Warum endet die Spargelsaison am 24. Juni ?

Warum endet die Spargelsaison am 24. Juni ?

Die Spargelsaision endet traditionell am Johannistag - das hat auch einen guten Grund und hängt mit dem Johannis-Trieb zusammen, den man nicht nur vom Spargel kennt.

Kann man Spargel einfrieren? Und wenn ja, wie geht das?

Spargel einzufrieren, ist kein Problem. Die Kunst liegt darin, ihn richtig aufzutauen.

Spargel einzufrieren ist kein Problem. Die Kunst liegt darin, keinen Fehler beim Auftauen zu machen. Hier erfahren Sie, wie das Einfrieren von Spargel gelingt.

Was ist der Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel?

Springensguth GrünspargelSobald der Spargel die Sonne sieht, bekommt er erst einen blauen Kopf und wird dann grün. Grünspargel wird gar nicht erst vor der Sonne geschützt und hat daher einige Inhaltsstoffe mehr. Welche Unterschiede gibt es noch?

Warum riecht der Urin nach dem Spargelessen so komisch?

Spargelurin stinkt

Warum stinkt der Urin nach dem Verzehr von Spargel?

Der Geruch von Spargelurin ist auffällig. Doch nur jeder zweite Spargelesser ist ein sogenannter "Spargel-Ausscheider". Warum riecht der Spargelurin so streng und was hat die Asparagin-Säue damit zu tun?

Kann ich Spargel auch roh essen?

Spargel schälen

Weiße Stangen werden ganz geschält, grüne Stangen nur im unteren Drittel.

Spargel roh zu essen ist sogar gesund. Besonders die dünnen Köpfe sind roh sehr beliebt. Spargel ist als Rohkost besonders lecker.  Also keine Sorge: Spargel kann man roh essen.

Warum ist Spargel so gesund?

spargeldiaetWenn Sie ihn nicht gerade in Sauce Hollandaise ertränken, ist Spargel äußerst gesund. Er enthält nämlich so gut wie kein Fett. 100 Gramm Spargel haben nur 13 Kalorien.

Muss man Dosenspargel noch kochen?

spargel-im-glasEs gibt ihn auch im Glas und in der Dose. Aber wie bereite ich das Fertiggemüse zu? Dosenspargel oder Spargel im Glas muss nicht mehr gekocht werden.

Kocht man Spargel in Zucker- oder Salzwasser?

Spargelkochwasser sollte Zucker, Salz und Zitrone enthalten.

Gibt man Salz oder Zucker ins Spargelwasser? Und wofür ist die Zitrone?

Früher gab man immer noch eine Prise Zucker mit in das Salzwasser, um den Spargel zu kochen. Aber ist das heute noch notwendig? Was bewirken Zucker und Zitrone im Spargel Kochwasser?

Warum bekommt Spargel blaue Köpfe?

Spargelkopf blau

Wenn weißer Spargel an die Sonne kommt, verfärbt sich der Spargelkopf blau.

Manchmal wird der Spargel blau. Sobald der Spargel aus seinem geschützten Damm Richtung Sonne wächst, bekommt er einen blauen Kopf. Ist das schädlich?

Wie lange muss man Spargel kochen?

Spargel kochen Garzeit

Spargel kochen ist ganz einfach, wenn man die richtige Garzeit kennt.

Die Garzeit von Spargel hängt davon ab, wie dick die Stangen sind. Je dicker die Spargelstangen desto höher die Garzeit.

Muss man grünen Spargel schälen?

gruenerspargelNein, grüner Spargel muss nicht geschält werden. Bei dickem Grünspargel sollte man lediglich das untere Drittel schälen.

Wie bewahrt man Spargel auf?

Spargel-Lagerung © gandolf - Fotolia.com

Spargel sollte am besten in einem feuchten Geschirrtuch in den Kühlschrank gelegt werden. Dann behält er seine Frische.

Braucht man unbedingt einen Spargeltopf?

Spargelkochtöpfe gibt es in runder und in eckiger Form. Ob man sich ein teures Exemplar kauft oder ganz darauf verzichten kann, liegt an den Zubereitungswunsch.

Ist Bruchspargel minderwertig?

Bruchspargel ist günstiger als Stangenspargel, aber ist Spargelbruch von geringerer Qualität?

Mein Spargel hat den ganzen Tag im Auto gelegen und ist weich geworden

Das ist nicht schön, aber der Spargel ist dadurch nicht schlecht. Wenn Spargel zu warm gelagert wird, wird er labberig, aber gegen weichen Spargel kann man etwas tun.

Was macht man mit hohlen Spargelstangen?

Gerade bei dickem Spargel passiert es manchmal, dass die Spargelstangen hohl sind. Schneiden Sie die Stangen einfach der Länge nach durch und schälen Sie die Innenseiten der Stange.

Warum kann man Spargel nicht zweimal an der gleichen Stelle anbauen?

Spargelkorb auf Spargelacker

Spargelkorb auf Spargelacker

Häufiger das Feld wechseln, denn: Spargel ist nicht nachbau-verträglich, d.h. wo einmal Spargel stand, kann man keinen Spargel mehr anbauen.

Warum nimmt Spargel manchmal so kuriose Formen an?

kurioserspargelSpargel kann krumm oder hohl sein und manchmal auch merkwürdige Formen annehmen z.B. die einer Panflöte. Das ist die Ursache.

Was heißt eigentlich „Asparagus“?

Das Wort "Asparagus" kommt aus dem Griechischen und bedeutet soviel wie "der nicht gesäte".

Warum nennt man Spargel Edelgemüse?

Spargel wird gern als Edelgemüse bezeichnet, weil er teuer und nur für kurze Zeit im Jahr erhältlich ist.

Wie kam der Spargel nach Deutschland?

Vermutlich brachten die Römer den ersten Spargel mit in den deutschsprachigen Raum. Sie bauten das Gemüse vor allem wegen seiner heilenden Wirkung an.

Dürfen Kaninchen Spargel essen?

Spargel ist nicht giftig und kann daher an Kaninchen verfüttert werden. Aber dabei gibt es einiges zu Bedenken.