Kalte Spargelsuppe und Tomatensaft mit Spargelspitzen
Zutaten pro Person für den Tomatensaft mit Spargelspitzen:
250 ml Tomatensaft
75 g Spargelspitzen
Salz, Pfeffer
je nach Geschmack Worcestersauce oder Tabasco
Zubereitung für den Tomatensaft mit Spargelspitzen
Tomatensaft mit Spargelspitzen
Gut gekühlter Tomatensaft wird in Gläser gefüllt. Die ebenfalls gekühlten Spargelspitzen hineingeben. Ja nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce oder Tabasco würzen.
Zutaten für 2 Personen für die kalte Spargelsuppe:
1/2 Liter Spargelsud
1/2 Liter Milch
gekochte Spargelstücke
Tomatenwürfel
Weißbrotwürfel
Zubereitung für die kalte Spargelsuppe
Spargelsud (aufgefangenes Spargelkochwasser) und Milch kühl stellen. Beides zu gleiche Teilen mischen und in Suppentassen verteilen. Als Einlage eigenen sich für jeden nach eigenem Geschmack: Tomatenwürfel, Spargelstücke und Weißbrotwürfel.